Au Pays Basque, en Aquitaine et dans toute la France, à partir du 1^er juillet 2009, les restaurants ont obtenu le droit d’appliquer le taux de TVA réduit à 5.5% (sauf sur les boissons alcoolisées).

Cette loi repose sur quarte engagements :

-          La baisse des prix

-          La création d’emplois

-          L’amélioration de la situation des employés

-          De nouveaux investissements

En ce qui nous concerne, nous mettrons en avant dans nos menus, des produits de filières Bio ou des produits fermiers, qui souffrent de la concurrence car plus onéreux mais de bien meilleure qualité. Quant à la baisse des prix sur le café ou infusion, les eaux minérales ou la limonaderie, elle s’impose !

La Maison Oppoca suivra donc ses engagements avec malgré tout une priorité, l’amélioration de la situation des employés et la revalorisation des salaires. Cet engagement engendrera des investissements important :

-          une rénovation totale de la cuisine et des « back office », plus spacieux. Nouveau matériel de cuisson, restructuration des locaux pour plus de confort.

-          la création d’un bistro, le « pilotari ». Une restauration simple et rapide autour de la cuisine basque. Cette formule permettra la création d’un emploi supplémentaire et d’un contrat de professionnalisation.

-          l’aménagement d’un espace détente pour les clients des chambres, sauna, jacuzzi et relaxation…

Nous l’attendions, elle est là… Profitons-en !!