A l’origine sans garniture il a évolué vers sa forme actuelle au XIXème siècle, et comporte désormais 2 versions : à la confiture de cerise noire, ou à la crème pâtissière.

Il existe beaucoup de recettes mais celle proposée à la maison Oppoca est originaire d’une fabrication artisanale et familiale qui se transmet au sein de notre famille depuis 3 générations.

 L’Euskal Pastela d’Aïnoha (gâteau basque), comme on l’appelle par chez nous, a un petit plus que les autres n’ont pas et c’est cela qui fait  cette différence.

Il allie tradition, passion du beau travail et plaisirs gustatifs de tous. A consommer sans modération…

Une visite guidée en son et lumière de ces grottes, met  l’accent sur la formation géologique, une approche de la mythologie et des origines du peuple basque. Vous pourrez aussi admirer le parc mégalithique et le musée du site dédié à l’anthropologue José Miguel de Baradiaran.

Les grottes :

Horaires : Nov. Dec. Fev. Mars : 14h-17h          Tarifs : Adulte : 7€               Contact : Grottes de Sare

                    Avr. Mai. Juin et Sept : 10h-18h           Enfant (-14ans) : 4€                                 64310 Sare- Sara

                    Juillet et Août : 10h-19h                           Gratuit                 pour les  -6ans                      Tel : 05 59 54 21 88

Plus de renseignements sur www.sare.fr

Le massif de la Rhune est traversé par la ligne de frontière franco-espagnole, qui est aussi la frontière entre les provinces basques du Labourd et de la Navarre.                                   

Fréquentée dès la préhistoire, la montagne abonde en tumuli, en cromlechs et en dolmens.

Au cours des siècles, les bergers y guidèrent les troupeaux de manech (brebis locale). Le pottok, petit cheval endémique, vit aussi en semi-liberté sur les flancs de la Rhune.

Une légende raconte que dans les entrailles de la Rhune vivait un serpent à sept queues, appelé lehen sugea. Un jour, il cracha des métaux nobles qui se trouvaient dans la montagne. L’or et l’argent sont descendus par les pentes de La Rhune, formant des rivières ardentes qui ont rasé les forêts de la zone. Ce serait l’explication de l’absence de forêts dans le Labourd.

Le fameux petit train de la Rhune, tout en bois, commence son ascension de 30 minutes pour atteindre le sommet de la Rhune à la gare située au col de Saint Ignace . Durant cette ascension, on découvrira un paysage somptueux au milieu d’une nature sauvage, des manech, des pottoks et des vautours.

La Rhune peut aussi se parcourir à pieds, sur un chemin  où s’enchainent ravin, foret, tourbière et pentes pour arriver au somment après plus de 730m de dénivelé.

 Classé parmi les « plus beaux villages de france« , Sare est situé à proximité de l’océan Atlantique, à environ 14 Km de Saint Jean de Luz, à l’intérieur des terres Basques, à environ 8 km d’Ainhoa.

L’histoire du village a été très fortement influencée par son implantation géographique, entre la France et l’Espagne. Le village témoigne ainsi de différentes époques. Certaines maisons datent des 17ème et 18ème siècles. La villa Ortillopitz, peut être visitée, dévoilant son mobilier de l’époque.

Le village de Sare n’a pas fini de vous surprendre ! Vous pourrez découvrir l’église Saint-Martin, la chapelle sainte Catherine, les quatorze oratoires, les lavoirs, les belles demeures labourdines, la place, la Galtzada (voie médiévale), le fronton et l’ancien hôpital des pèlerins. Une visite commentée du village ou une visite du clocher de l’église est possible. Sans oublier le fameux petit train de la Rhune,  véritable institution, qui fera l’objet d’un billet spécial!

Sare, A découvrir de toute urgence…

Contact : office de tourisme de Sare

               Herriko Etxea – BP 16 – 64310 Sare

               Tel : 05.59.54.20.14 – Fax : 05.59.54.29.15

               Otsi.sare@wanadoo.fr             www.sare.fr

Découvertes en 1903, ces gorges naturelles  s’offrent aux sportifs  avides de découvrir des falaises bordées d’une végétation luxuriante et diversifiées.

Des aménagements permettent de circuler le long des gorges pour une promenade d’1h à 2h, en admirant le canyon, long de 2kms et dont la profondeur varie entre 30 et 350 mètres.

La fin du parcours s’achève sur la grotte du lac, ornée de stalactites et de stalagmites géantes. Non loin de la, une cascade, dont l’origine est inconnue, chute à 20 mètres de haut.  Pensez à être bien chaussés !

Tarifs : 4,50€ par personne ; 3,50€ par enfant

Ouvert du 15 Mars au 15 novembre de 8h à la tombée de la nuit. Chiens tenus en laisse acceptés. Possibilité de pique-nique.

Accès impossible aux chaises roulantes et poussettes.

Tel : Mairie Ste Engrâce 05.59.28.60.83

Ainhoa est un village bastide à la limite de la province du Labourd (Pays Basque Nord) et de la Navarre.

La richesse architecturale et environnementale, l’originalité de son organisation en bastide, la qualité de ses hôtels-restaurants, la diversité de ses commerces et l’authenticité de ses artisans font d’Ainhoa, classé parmi les « plus beaux villages de France », une étape incontournable.

La particularité de ce village rue est d’avoir ses maisons parfaitement alignées de chaque coté de la large avenue. Chaque maison possède dans son prolongement un jardin de la même largeur que l’immeuble.

Ainhoa jouie d’une situation exceptionnelle entre mer, montagne et campagne. A proximité de St Jean de Luz, Bayonne ou Biarritz et en général de côte Basque. Ainhoa est le village voisin d’Espelette et son piment, de Sare et son petit train de la Rhune ou encore de Cambo Les Bains et sa station thermale. Ainhoa est situé à 3 km de l’Espagne, non loin des grottes de Zugarramurdi ou d’Urdax.