Du 1er mars au 8 avril, profitez de notre offre exceptionnelle, pour tout séjour de deux nuits,
25 % de réduction sur le prix de la 2ème nuit !!!
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations
05.59.29.90.72 ou contact@oppoca.com

La 1ere semaine de chaque mois d’Avril à Octobre 2011
Excursion gastronomique (2h30 – 60 €):
Le mardi matin, Patxi vous accompagne chez Christophe, notre maraîcher (à Ainhoa), pour une sélection des meilleurs produits de saison.
De retour en cuisine, vous préparez une entrée, un plat et un dessert avant une dégustation conviviale sur le passe de la cuisine.
Pause [...]

Cette année encore Dominique sera le fier représentant de la Maion Oppoca, du département des Pyrénées Atlantiques et de la Région Aquitaine… rien que ça!
Il aura le plaisir de vous régaler avec ses recettes pendant les 9 jours du salon de l’agriculture à Paris du 19 au 27 février 2011.
Au programme des festivités, le piment d’Espelette, l’agneau [...]

Cette année Patxi participe au Festival de la Créativité Gastronomique qui se déroulera pendant le SIRHA à Lyon le 24 janvier 2011!!

Une occasion pour lui de renconter d’autres chefs et d’exprimer ensemble leur créativité…
Cette manifestation, orchestrée par Thierry Marx et Hélène Luzin Bouthillier, réunie trente chefs créatifs. A l’issue de la présentation de leur recette, aura [...]

La maison Oppoca participe cette année encore à la semaine du goût, qui aura lieu du 11 au 17 octobre.
Menu au tarif de 41 €:
Entrée :
Le chorizo de Pierre Oteiza 
Quinoa au cèleri branche et légumes croquants 
Plat au choix :
Le retour de la pêche locale
Légumes et fruits d’automne cuits à l’étouffée et jus corsé
Le Pigeonneau cuit en [...]

Cours de cuisine le samedi aprés-midi en compagnie de Patxi.
Puis dégustez vos petits plats au restaurant le soir avec la personne de votre choix…
Formule à 126 € comprenant un cours de cuisine et deux dîners (hors boissons)

Une idée de cadeau originale pour un moment inoubliable… nous proposons de nombreuses offres pour chaque occasion!
Exemple: L’ « Escapade gourmande » à partir de 183 € en chambre tradition,
Ce bon comprend un cours de cuisine le samedi aprés-midi, un dîner pour deux personnes et une nuit avec petits déjeuners.
(198 € en chambre caractère, 213 € en [...]

Sare est non seulement l’un des plus beaux villages de France mais il est aussi un des plus vieux, puisqu’on a retrouvé des traces laissées par des hommes préhistoriques dans les grottes.
Une visite guidée en son et lumière de ces grottes, met  l’accent sur la formation géologique, une approche de la mythologie et des origines [...]

Patxi vous fait partager sa passion le temps d’un cours de cuisine tous les mardis matin, pendant tout l’été!
Au programme:
« Excursion gastronomique »
Le mardi matin, Patxi vous accompagne chez Christophe, notre maraîcher, pour une sélection des meilleurs produits. De retour en cuisine, vous préparez votre déjeuner, avant de passer à table pour le déguster !
Formule à 65 euros [...]

 Ingrédients pour 6 personnes:
 
 

- 380 g riz à risotto
- 120 g oignons blancs ciselés
- 1.5 l bouillon
- 100 g beurre
- 2 dl vin blanc
- 100 g parmesan
- 1 gousse d’ail dégermée

 
 
 
 
 
PROGRESSION
Faire compoter les oignons ciselés et la gousse d’ail dégermée, avec un trait d’huile d’olive (sans coloration).
Ajouter le riz, laisser cuire 5 minutes à feu [...]