Toute la famille vous convient le 31 décembre pour une grande soirée … Patxi et Dominique élaborent un menu exceptionnel pour cette occasion. Un repas gastronomique, boissons comprises au tarif de 95 euros par personne.

Au menu de cette soirée…

Mise en bouche : Parmentier de ris de veau

St jacques et foie gras snackés, chou rouge sauté au wok, émulsion de corail et citron confit

Pavé de Bar rôti, risotto/cèpes al salto, bouillon corsé

Caille farcie façon Lucullus (foie gras et truffe), millefeuille de pommes roseval

Pré dessert

Dessert autour de l’ananas

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